今年的315晚会以“公平守正，安心消费”为主题，曝光了八大不为人知的消费陷阱。一石激起千层浪，各大相关话题冲上热搜，其中“土坑”酸菜最为骇人听闻，众多网友直呼“塌房”。

在当日315晚会上，老坛酸菜的制作过程被曝光：其不仅采用土坑腌制，而且工人们穿着拖鞋或者光着脚踩在酸菜上，更有甚者，有些人直接将烟头扔在酸菜上。这样的酸菜根本不可能符合食品安全卫生标准，可依然有酸菜包供应商——插旗菜业将其收走，放进方便面中，最后进入消费者腹中。最讽刺的是，插旗菜业作为湖南的一家本土企业，在收购“土坑”酸菜卖给老坛酸菜面的同时，却把工业标准腌制的好酸菜留着出口。

在访谈中，一位经理理直气壮的说：“国内的产品到了消费者手里后，如果有一点纤维，顶多罚一两千，但是国外至少要罚10万。”听到这番话，让人痛心不已。

这些人为了一己私利，不惜将自己同胞的生命安全置之度外，他们的良知在哪里？法律观念又何在？同时，我们也应反思，在这一乱象的背后，监管部门同样逃脱不了责任。

首先，企业管理是关键问题。这些涉事企业漠视食品安全，对前期加工过程不进行严格监控，对卫生指标不进行精细检测，对源头质量不进行精准把控，抱着侥幸心理，最后只能是搬起石头砸了自己的脚，连累整个品牌甚至是整个行业。

另外，政府监管是更深层次的问题。央视315晚会曝光该事件后，岳阳市以及湖南省市场监督管理局连夜行动，前往现场查封。这虽然体现了政府的积极态度，但此次被曝光出来的问题存在已久，当地政府及监督部门更应该把工作落实到日常中。

最后，加强法律惩罚力度刻不容缓。《食品安全法》的相关规定的惩罚力度不够，也是这些企业心存侥幸，以消费者的生命安全为代价谋取利益的原因之一。而加强法律惩罚力度，一则是为了警示相关行业，二则是为了提高违法成本，在一定程度上能够遏制该现象，但最终还是要依靠企业本身的自觉性。

消费者可以捧起一个品牌，也可以抛弃一个品牌。我们只会选择把消费者安全放在第一位的企业，那些对市场和法律缺乏敬畏感、只看重利益的企业终将无法长远走下去，最后只能是倒塌崩盘。(调研部 谭嘉玺)