蘑菇,味道鲜美,大家都爱吃,但现在不少人却不敢再吃了。因为现在有这么一个说法特别流行,说是蘑菇富含重金属,吃多了伤身。那么,这种说法靠谱吗?
最近网络上一篇叫做《蘑菇还是少吃一点吧》的帖子被很多网友转发。文中提到,一名来自瑞士苏黎世大学,研究真菌的博士说,蘑菇虽好,但它对铅、汞等重金属的富集能力强,最多可达到100多倍。由于人体没有排出重金属的机制,所以食用蘑菇后,这些重金属会在肾小管内聚集,严重时甚至会引起肾小管坏死。文章最后调侃说,“瑞士人人均寿命80多岁,就是不吃蘑菇的功劳”。听完这段话,您还敢吃蘑菇吗?